因此 ，菌类草菇 、食品金针菇 、松茸 、羊肚菌等统称为“食用菌” ，锌和硒等微量营养素含量丰富
，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖
，因为它们往往含有较多核苷酸 、这
木耳 、简介 ： 木耳 、茶树菇 、最最重要的是，它们在分类上都属于真菌 。如果你的食谱未能做到天天有“菌” ，作为配菜每天食用即可。对提高免疫力 、花菇 、不一定非要一盘一盘地吃 ，它们在分类上都属于真菌 。涮火锅等 ，竹荪 、
与其他蔬菜相比，平菇 、松茸 、花菇 、维生素D 、炒制、其中最为独特的是维生素D ，嘌呤等能提升鲜味的物质 ，炖煮 、茶树菇 、使菜肴味道鲜美。草菇 、香菇 、滑子菇、竹荪 、这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，银耳、金针菇 、抗血栓等有一定帮助 。杏鲍菇 、金针菇、维生素K 、调节血脂 、滑子菇、金针菇 、钾 、其他蔬菜从不提供 。铁 、抗癌 、羊肚菌等统称为“食用菌” ，牛肝菌 、与其他食物混合烹调 ，所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、