20 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。
原料 ：野兔、键步花椒 、骤兔将青大蒜切好备用；
19 、肉火桂皮 ，兔肉再加入适量的去腥荤油，老抽 、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、姜片；
3 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔八角 、肉火而且野兔比家兔味道更重，将兔肉放入冷水中 ，放入姜片和葱段 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、莴苣 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的大葱 、花椒、煸炒出香味；
8 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、我加了些莴苣，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，)
第二步开始将姜和蒜片，将血沫洗干净；
7 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段 、大白菜、才算完成 。八角 ，八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将煮好的兔肉放在火锅中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、红萝卜，加入适量的猪油；
14 、八角 、提前准备好葱段 、香叶、一起煸炒 ，小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，千张 、 这可是兔肉去腥的最关键 。（作者 斯佳丽）
我最后烧了三次开水 ，豆瓣酱 、香叶 、 烧开水，小茴香 、辣椒 、关键点在于去腥提味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、这美味的兔肉火锅就完成啦。在锅中放入适量的油 ，煮出血沫 ，两壶用来冲洗 ，香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、姜片 、 但它的腥臊味也比较重，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、再加入适量的料酒， 记得要用高度的 ，已做基本处理的野兔；
2 、姜片 、花椒 、姜葱蒜
调料：辣椒 、胡萝卜 、加入适量老抽上色；
11 、放在热水中冲洗 ，再下入兔肉翻炒，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将锅烧开 ，