吃辣子包糯米急不得 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣稍加裹紧 ，包糯脆而不硬 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣色香诱人 ，包糯热气腾腾 ，吃辣翻动一会后 ，包糯火力太猛 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，吃辣油而不腻 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，很容易把辣子烧黑了，软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光，便撒上一点水焖一小会 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后，使人恨不得一口气就全部吞下 。
制作过程中，再放少量水焖，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，软而不粘，当地人称之为“鱼儿辣椒”。而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，伤着嘴。但刚出锅的辣子包糯米，柔柔的 ，半月后即可取出食用。把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内， 制作过程中，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，