冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的受冻食用蔬菜，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻白菜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，菜样处理简介： 冬季气候寒冷 ，受冻食用味道也会稍好些 。去皮切好即可做菜用 ，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失，要用急火快炒；若做炖菜 ，否则会使营养素损失很多。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，切丝或炖或炒。不可用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，取出 ，待冰融化后再洗净切好备用。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，吃起来口感也不好 。
冻土豆 。