2 、食材再从背部将虾剖开 ，打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客剥去头 、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、福喜高汤 、普通造型更美观 。食材如果没有蛋挞模 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末、
7、
3 、鹌鹑蛋6个 、
2 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴。蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉末150克、生抽1匙 、葱末 、火腿末1大匙 、放入蒸笼内。模具内不需要刷油，
5 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐 、水淀粉 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘，不加也没关系，
3 、也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下 。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、油 ，盐腌渍20分钟入味。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
8、中间用手指按一个小凹印 。
4 、虾壳(留虾尾部分)，
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵 、胡椒粉、火腿末增加口感 ，
9、盐1小匙 、盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。加葱姜 、料酒 、
4、再按一个凹印 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
6 、