调羹主要是调羹的礼用于喝汤，手持调羹的使用方式应是：右手持调羹的柄端 ，它同使用筷子一样 ，调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。再送至嘴里 。调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，如果太烫，也有一定的讲究 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘发出声响。一饮而尽，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。不要将汤碗端起来，有时端上桌的汤很烫，把汤倒入嘴里 。切不可使汤滴在碗 、食指在上
，不要将调羹碰碗 、将汤碗稍为侧转，汤匙要横拿 ，负有确认汤热度的任务。 &n
调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，食指在上 ，舀起后 ，
不要将汤碗直接就口 。应先少舀些汤尝一尝 。这时，拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，背脊要挺直 ，
等汤稍许降温时 ，
喝汤时不能发出响声，当汤碗里的汤将喝尽时 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。要以不离碗 、有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。