6 、锅里放一勺油 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，可以去腥提鲜
4、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1、炒虾出文清洗干净后 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3、盐 、白酒 、适量盐 、而且不出水 ，几滴白酒、分开蛋清蛋黄，等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋4个 、在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、即使放很长时间也不出水
5、豌豆适量 、鸡蛋打开 ，
原料 ：牛奶160克 、虾仁去除沙线 、小火加热
5 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、