蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、除蛤放入生姜片稍滚，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪姜水 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、如下图所示；

　　2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4  、

雪蛤在姜水中焯煮2分钟，洗净后备用；

　　3、拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净  ，姜糖水的妙用。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。