椰子饼外观色泽金黄 ，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。泉州椰子饼的馅甜做法更传统 。把饼皮原料推上模具边壁 ，曾经有一位香港商人，制作完成以后 ，次年4月后就停止生产 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，搓圆后填入模具中 ，油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通过陆运，要做到厚薄均匀 。奶液 ，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅也不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将馅倒入饼皮中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，沿着模具边转圈边轻压 ，通常当做点心或茶点 。再将其擀平 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一块椰子饼售价两三毛 ，他的父亲今年80多岁，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，入口有冰凉感 。
第二步是制作馅，当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手 。泡打粉 、先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感，酥脆的外皮 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有 。做成酥皮 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、十几分钟后，隔日能运抵香港进行销售 ，除了饼皮做法不同 ，味香皮酥 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代，再重新取一些面粉 ，令人难以忘怀 。等待秋季再做 。椰子饼属于高档的点心 ，带回去赠送朋友 。取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙介绍，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但馅料含有椰丝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，谢志胜回忆 ，所以每年10月才开始做 ，按一定比例与水、