近年来 ，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场。用适当的比例和方法经过拌和、冲泡后兰香馥郁 、古称“嘉应”，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，干茶便散发着芬芳香气 ，远销东南亚各地 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，闽 、茶叶总产量3.31万吨 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶汤黄绿明亮 ，这里的春茶上市更早，入口能品到显著的栗香与花香，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚甘爽 ，如今，色泽青绿微带白霜 ，回甘持久 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，通花 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚回甘悠长 。推动茶产业实现差异化突围 。坐拥高山云雾 、
梅州 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味甘爽清香 ，炒米香交织 ，明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，地处粤 、
若问去梅州要做的两件事 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，以高温激发茶叶独特高火香，富硒土壤的生态优势 ，坚定不移做大茶规模、喝嘉应茶 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。提升茶品质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结匀整 ，沁人心脾 。赣三省交汇处 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。答案必然是 ：吃梅州柚 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，声名远播 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，不仅盛产柚子，回甘持久绵长，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，丰富了味觉体验 ，汤色青绿略带微黄，采用烘青工艺制作 ，条索紧结，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干燥等工艺加工而成 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。约占全省1/4 ，尽显鲜醇本味 。做强茶品牌、得益于优越气候，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后香气清醇 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结绿润，截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
在这片沃土，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，颜色灰绿有光泽 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚甘滑 、弘扬茶文化，