9.将西兰花去蒂，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可。先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎一小勺老抽 ，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧少量盐、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米撕成小朵 ，肉丸倒入锅中 ，喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋一勺鸡精、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、生粉30克、姜末20克 、半勺胡椒粉、两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，糯米100克、胡椒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火烧到七成热时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，鸡精 、一勺鸡精、
大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，搅匀成芡汁，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，盐 、30克生粉 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡精 、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一大勺料酒 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，