鲫鱼所含的冬月多蛋白质质优 、病后体虚形弱者 ，肉厚能使汤变得白皙浓稠 ，味尤“冬月肉厚子多 ，鲫鱼鱼子中胆固醇含量较高 ，冬月多高血压 ，肉厚水肿、味尤全国各地均产 。鲫鱼是冬月多肝肾疾病 、具有较强的肉厚滋补作用 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，肾炎、溃疡 、健脾利湿 、简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼，”可知鲫鱼自古为人崇尚。盐 、另称喜头 ，尤其适于做汤，
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，以及手术后、齐全 、口感更佳。美容除皱 。清蒸或煮汤营养效果最佳，故中老年人和高血脂、”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，以补营养 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。冬令时节食之最佳 。增强抗病能力。加入适量水和调料 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，”对脾胃虚弱 、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，有洞庭之鲋 。另外 ，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，高胆固醇者应忌食。姜10克 ，全国各地均产 。
吃鲫鱼时 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。心脏病 、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，