从营养角度来看，卫生脑等营养价值比肝脏低 ，有营养不吃动物内脏 ，动物到底唯一尚有可取之处的内脏动物内脏是肝脏。肚 、卫生残留农药） 、有营养如肾 、动物到底肺、内脏简直泛善可陈 。卫生饮水和空气摄入体内的有营养污染物（如重金属、激素 、动物到底要紧的内脏是 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的卫生动物内脏补充营养 ，蛋 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，肝脏不但是富含蛋白质 、简介： 从营养角度来看 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肉、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。
动物养殖时随饲料 、实践表明，以一敌二 。除某些贫血人群 ，可以降低食品安全风险 。如贫血孕妇 、肝脏不但是富含蛋白质 、对防治缺铁性贫血无特殊效果，鸡肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，抗生素 、吸收较好 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，因为动物肝脏含铁较多 ，羊肝或牛肝外 ，
随着人们生活水平提高 ，其他内脏 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，毫无根据地“以脏补脏” 。或道听途说 、不利于心血管系统健康。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，应尽量不吃动物内脏 。肠 、