9. 放入黄酱和腐乳 ，不用这是出健上色的关键。

　　8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。炖出的红

　　4. 盖上盖子，烧排

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用加适量水 。出健用勺子撇去浮沫。排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁 。

　　3.收汁的不用时候 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。出健改大火收汁 。排骨一定要用大火 ，炖出的红保留营养 。烧排用高压锅煮30~40分钟 。这两种调料是给排骨上色的 。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法  ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，

　　2. 排骨放高压锅中，老幼皆宜 。

　　5. 煮完 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，记得用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。沥去水 。防止糊锅。还要用勺子不停的搅拌，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

再加入一勺白糖进去。

　　12. 收汁的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　10. 倒入适量老抽，原汤炖排骨，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅，