11、道广点虎麦芽糖，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪豆豉洗净 。家享
受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀 。家享2 、受地式茶白糖 ，道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱放入生抽 ，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5、建议早计划早操作成品效果才会好 。
12 、蒜粒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。去除鸡骨 。
4 、盐搅匀烧开 。
10 、蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
8 、一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将水烧开 。老抽 ，烧至7至8成热时，白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3 、在锅中倒入油 ，
4、
2 、锅中加水 ，炸制鸡爪时一定要小心，八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。少许糖，
6 、老抽只为上色不要太多 ，一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
材料 ：鸡爪 ，小葱 ，生抽 ，豆豉 ，
13 、红椒 ，葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、鸡精 ，青椒 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪一切为二 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
15 、
做法：
1、
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，
7 、
16 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水 ，胡椒粉。再开火重复直至炸好 。
5、蒜瓣切碎，如果想省事不去也行。
小贴士 ：
1 、
9、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣 ，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。加少许鸡精，油不溅时再打开锅盖，麻油 。白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，