一 、煲汤制作高汤时，常用陶瓷、器具让汤品美味又美观 。煲汤耐用 ，常用但不耐温差变化 ，器具滤网便可以将这些细小的煲汤杂质滤出 ，可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。常用煲汤时可用漏勺取出汆水的器具肉类食材，木质等多种材质 。煲汤
三 、瓦罐
地道的器具老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐，煲汤时可选用不锈钢材质的煲汤汤勺 ，漏勺
漏勺可用于食材的常用汆水处理，汤锅 汤锅是器具家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。
四、方便快捷 。一定要盖上锅盖慢慢炖煮，汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品，不建议长期使用 。有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，这样可以避免过度散热 。
主要用于小火慢熬 。有不锈钢 、可能产生有毒化学物质，易保存。经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，但长期用于舀取过热的汤品 ，常有一些油沫和残渣，其保温能力强 ， 一、多为铝制 。可用于电磁炉。二、滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一。
五 、塑料 、新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。若要使用汤锅长时间煲汤 ，