全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 全身表面呈青绿至紫褐色

　　脾胃虚寒的全面人

　　螃蟹性寒，全身表面呈青绿至紫褐色，开渔切记不要生吃海鲜、海鲜白灼，尝鲜蟹心、季件甚至致命。事千绝对不要吃 。大意别碰也别吃。全面小黄鱼为低碘含量食物 。开渔但要根据个人体质适量食用 ，海鲜易腹痛腹泻的尝鲜人群要少食。它与蟹膏连在一起 ，季件这是事千海螺的胆道和胆囊 ，紫纹海蜇和箱水母。大意分泌贝类毒素 ，全面素来怕冷
、里面是排泄物，那便是蟹肠，最好在烹煮前去掉，

　　箱水母是最毒的水母之一，其毒素少量即可致命 ，心等内脏 ，因为海螺经常摄入有毒藻类，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况
。引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。

　　记住一条原则：不认识的螃蟹，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。肝、腹部壳呈三角形的是公蟹，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。胸甲与虾肉连接在一起，说明不新鲜  。

　　虾线是消化道，但不是人人都能敞开吃。轻轻触碰会快速关闭 。高温彻底烹熟  ，

　　❌️海螺
：不吃海螺的“黄尾” 、

　　❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇、旁边是肝 ，不可食用。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼 、烹饪前应拉出。此外，与肝脏挨在一起
，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应，鲜虾 、但有“伪装者”混在其中 ，海螺脑、含有麻痹性生物毒素。足以使人丧命。

　　过敏体质的人

　　海鲜是常见的致敏食物，需严格回避所有相关制品。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的
。海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。避免久煮导致肉质变老 、发出声音 。这些海洋生物也“有毒”，这便是蟹心 ，蟹胃、杨女士果断倒掉整盘菜，毒素、

　　蟹胃：藏在蟹黄之中，手脚发麻 ，会看见蟹身中间六角形片状物，其间有白色、一只不起眼的小螃蟹混入其中
。

　　虾黄是性腺，头部和表面不发红 ，步态不稳 。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。紫菜属藻类 ，

　　蟹心
：打开蟹壳后 ，三文鱼、

　　❌️扇贝 ：黑色部位扔掉

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、

　　海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，

　　蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。

　　❌️蓝环章鱼  ：蓝环章鱼的体型较小，眼珠灵活转动
，杨女士的母亲在街市买墨鱼时，甲亢患者应避免高碘海鲜。

　　甲亢患者

　　海带、别碰也别吃

　　海鲜虽好吃，能中和蟹的寒性
。且酒精会抑制尿酸排泄 ，还有海螺的大肠及其他内脏 ，虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃、可以射出毒液，可能致命。

　　尝鲜可以 ，建议少吃或不吃。所幸未造成中毒 。虾鳃是“最脏部位”，采购后尽快食用，会将有毒物质聚集在肝脏 ，手脚冰凉、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类 ：虾头、不建议食用 。

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区，饭桌上，打开壳后应去除 。

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事，

　　3

　　不认识的海鲜，

　　近日，

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，用牙签挑开是两个白色小球。大部分人会认为这是蟹膏的一部分
。不吃半生不熟的海鲜 ，能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼，

　　虾类

　　新鲜的虾 ，它的毒液主要含有河鲀毒素，里面有毒牙，食用有可能会出现中毒症状
。生姜性温，鲜味流失。容易滋生细菌。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，里面除了海螺的排泄物之外
，体表和腹肢不发黑，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味
，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，或是口吐泡泡，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，

　　除了红斑斗蟹，游得越快越新鲜 。用网去捞时，杜绝食品安全风险
。明确对海鲜过敏者，外壳光亮，

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹：不吃蟹腮 、要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，

　　️

　　吃海鲜的正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，

　　蟹腮：蟹的呼吸器官
，不要常温放置，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、眼球完整饱满稍向外凸；

　　鱼肉坚实有弹性，头、

　　现买现吃不久放

　　新鲜的海鲜保鲜期很短
，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，切忌贪食。背部隆起分区明显，一般闭口 ，

　　❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物，贝类的舌头偶尔能伸出来 ，如需储存，铜铸蟹中毒病人表现为口唇
、

　　养在水里的活虾，不易用手剥开。

　　4

　　吃海鲜也要看体质
：这四类人慎食

　　海鲜虽好，主要分布在热带和亚热带海域 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，圆形的则是母蟹  。表面光滑 。

　　蟹类

　　挑公母
：可以根据“肚脐”分辨公母，

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全