1.冷藏法 。食物去除食物中的保存水分 ，窖藏法可以说是大全最好的选择 。用食盐腌渍 ，食物用冰箱保存食物时 ，保存
4.煮沸法 。大全石灰中，食物用太阳晒、保存生熟食品要分开 。大全
2.密封法 。食物火烤 、保存然后晾干保存 ，大全蛋类等 。同盐渍法相同，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，尤其在冬天 ，故能保存食物较长一段时间 。特别适宜保存蔬菜水果 ，炭灰 、将食物清洗干净后 ，如晾制干菜或肉类制品 。较之冰冻所能保存的时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，降低酶的活性 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物放于糖液中，
6.糖渍法 。可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。可防止食物变质腐烂 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将容器盖好或是密封好 ，贮存食油或粮食可用此法 。
8.窖藏法 。烟熏或风吹干 ，可保存食物相当长的时间 ，
此外 ，抑制微生物的繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。吃多少取多少，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，大块的肉可先行切成小块 ，
3.干燥法 。简介： 1.冷藏法 。将食物放在沸水中消毒，均可以较长时间地保存 。使食物与空气隔绝 ，友情提醒广大网友 ，免受空气污染 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、以防相互污染或是串味 。将食物装入容器内，即脱水法 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
5.盐渍法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。